Cómo los envases revolucionarios pueden poner fin al desperdicio de alimentos

Todos los años, el 33 % de todos los alimentos producidos se desechan. Esto equivale a 1300 millones de toneladas en todo el mundo. Pero ¿sabía también que alrededor del 95 % de los alimentos que desechamos acaban en vertederos o instalaciones de combustión? ¿Qué significa esto para nuestra huella de carbono?

El desperdicio de alimentos de todo el mundo representa 4,4 gigatoneladas de emisiones de gases de efecto invernadero por año, lo que significa que “si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer emisor más grande de gases de efecto invernadero”.

Como líder en la industria de envase de alimentos, a menudo me preguntan si el envase es parte de este problema en constante crecimiento. En seguida les respondo que el envase de alimentos tiene un papel fundamental en la reducción del desperdicio de alimentos.

El envasado al vacío prolonga la vida útil en anaquel

¿Sabía que la huella de carbono de 1 kg de carne de res es 370 veces la huella de carbono de la bolsa que se usa para envasarlo y protegerlo? En América Latina, el 20 % del desperdicio de alimentos de las tiendas minoristas se debe al deterioro y gran parte de este problema se puede abordar por medio de soluciones de envase.

En Sealed Air, nuestro revolucionario método de envasado al vacío ha cambiado para siempre la disponibilidad y calidad de los alimentos en todo el mundo. Hace más de 75 años, Sealed Air fue pionera en el envase con control de porciones, al colocar el control en mano de los carniceros, chefs y consumidores.

Es de suma prioridad que los alimentos que producimos lleguen a la mesa del consumidor antes de echarse a perder. Un ejemplo perfecto de esto es Darfresh^®on Tray marca CRYOVAC^® , que cuenta con una tecnología de barrera activa y envasado al vacío que duplica la vida útil en anaquel de los alimentos envasados y, así, reduce la pérdida de inventario en un 50 % y prolonga la vida útil en anaquel de la carne de días a semanas. La bandeja en sí misma es reciclable, por lo que reduce la huella de carbono en un 20 %.

Los costos de mano de obra y distribución se reducen

A medida que se suman cada vez más procesadores de alimentos que invierten en la eficiencia operativa, las películas termoencogibles Cryovac^® RS ayudan a crear una mayor productividad y un menor capital. Asimismo, el envase innovador como Darfresh on Tray también puede disminuir los costos de distribución porque hace lugar para entre un 25 - 50 % más de productos en las cajas de envío con la reducción del volumen de envase, en comparación con el embalaje para atmósfera modificada estándar.

La conveniencia puede reducir el desperdicio

El tipo de envase correcto puede ayudar a prevenir la sobreproducción de alimentos. Darfresh on Tray viene en una variedad de tamaños de bandeja, lo que permite obtener porciones de envase individual y usar pestañas abre-fácil para la conveniencia de los consumidores. De manera similar, Grip & Tear tiene un diseño con pestaña abre-fácil que crea practicidad para las tiendas minoristas y es una opción más segura y simple para los empleados del servicio de comidas y los mostradores del área de Deli.

Trabajemos juntos para reducir el desperdicio de alimentos con envase innovador de calidad.